热爱家乡是一种美德，每个人都对家乡有着浓厚的情感。对于幼儿园孩子来说，家乡的意识正在逐渐形成。近日，新野县前高庙乡第二中心幼儿园开展“我的家乡”主题活动。

通过亲子大调查《我的家乡》，孩子们能简单地介绍自己的家乡、能有条理地讲述关于家乡的一些内容，从而能了解一些家乡的主要特产，家乡的美景、美食等。

前高庙乡村河北村的“水上漂”豆腐非常有名，幼儿园请来了徐师傅给孩子们讲解“水上漂”豆腐。此项传统工艺，色白如雪，久煮不老，口感润滑，配上当地的水质，用河北村的豆腐做的汤菜，豆腐可一直漂在汤面上，经久不落，因此而得名。

徐师傅通过亲手示范，从选豆、清洗、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点膏、冲浆、压制等一整套豆腐制作流程做下来，让孩子对做“水上漂”豆腐有一定的认知。徐师傅表示，选豆一定要是好豆，要洗干净；豆子要提前一晚上浸泡，便于磨豆。

随后，孩子们亲自体验磨豆腐的过程。听从徐师傅的方法，孩子们知道每次放三到五个豆，要向右转推磨，研磨的过程中，大家一起突破了一次次的“难关”，黄豆和水的完美融合，使奶白色的豆浆缓缓流出。研磨好的豆浆，经过纱布的过滤即可上锅温煮，做成美味的豆浆。孩子们喝到自己做的豆浆，开心极了。本园园长说，下次我们增加难度做成豆腐，孩子们非常激动，欣然同意。

这不仅是一次味觉盛宴，更是传统技艺在新时代的生动传承。孩子们通过此次活动，逐渐萌发对家乡特色美食的情感，初步建立起热爱家乡的归属感。

（通讯员 段世平 供稿）