为了让宝贝们体验不同的美食文化，丰富孩子们的幼儿园生活，让孩子了解制作寿司的过程，提高幼儿的动手操作能力，5月6日，裴城镇幼儿园大三班开展了食育活动—制作美味寿司。

寿司是孩子们喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体提供许多营养，同时，它还能通过不同食物的组合，搭配制作出各种精美的造型，使孩子们获得艺术欣赏和美的享受。制作前，老师向孩子们介绍了寿司的起源、种类、食材以及制作方法，孩子们了解到：寿司以简单、自然为美味，食材有大米饭、海苔、肉松、火腿、鸡蛋、黄瓜、沙拉酱、香油等。孩子们听完老师的讲解，迫不及待地想自己动手制作。于是大家分工合作，一起动手把食材清洗干净后，有的切黄瓜、有的切火腿、有的打鸡蛋，不一会儿就完成了准备工作，接下来就是制作美味寿司了。首先，将海苔平方在寿司帘上，取适量米饭平铺于海苔上；然后，依次加入黄瓜、火腿、肉松、鸡蛋皮、再挤点沙拉酱；最后是卷寿司，从下往上卷，包住配料压实收紧，卷到最后压一压，让寿司收紧、结实一点。精致美味的寿司制作完成，切段装入盘中，孩子们把自己的劳动成果端给园里其他班级的小朋友一起分享，品尝。一次寿司制作体验，给孩子们带来了大大的成就感，亲手制作的美食，饱含愉悦和幸福。

让食物自然生长，让教育自然发生。小小的寿司凝聚了万千精髓，也提供了极佳的自然教育机会。陶行知先生说：“生活即教育”，一切生活都是教育，一切课程源于生活，本次活动通过制作寿司带领孩子们走进最原始的生活需求，在自制食物的过程中了解食材，感知食材，参与制作。这不仅可以培养孩子们的独立意识、劳动意识，也能提升孩子的自信心。孩子们在制作中锻炼了自己的动手能力，提高了自身的生活技能，并且在亲身经历、感受、操作中获得经验与身心发展，体验到了制作的快乐，增加了对食物的喜爱。

（通讯员 来小雅 杨丽侠 供稿）