加强食堂管理，提高安全意识——田关镇中心幼儿园进行食品安全培训
河南省教育网
2023-06-08 17:11:02
为进一步加强我园食堂管理，不断提高食堂从业人员安全责任意识，规范安全操作，维护广大师幼身体健康和生命安全。我园于6月7日下午对食堂从业人员进行了食品安全知识培训。
此次培训结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，从食品安全管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员要求等方面对食堂从业人员进行了培训。
会上我园主管后勤园长作了强调讲话。一是食堂所有从业人员在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品质量关。二是食品采购人员要严格把好原材料的入库验收及存放。三是在加工制作方面抓环节、抓流程，不使用不符合卫生标准的原材料。四是严格食品留样制度，做到“专人管理”，消除一切安全隐患。
通过培训，提高了我园食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，为师幼提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。
（通讯员 孙秀丽 丁阳晓 供稿）
