鹤壁市淇县县直机关幼儿园多举措助力食品安全工作
河南省教育网
2023-04-12 17:01:41
食品安全是校园安全工作中非常重要的一环，淇县县直机关幼儿园多举措开展食品安全工作，为师幼把好“舌尖上的安全”关。
一是建章立制。保证食品安全管理制度化、规范化，层层签订食品安全责任书，制定风险防控点，通过防范风险和治理隐患的方式，把食堂存在的安全隐患降到最低。
二是加强监测。建立食堂从业人员健康台账，加强对食堂供货商的疫情排查监管，建立供货商专题排查台账，从食品根源保证安全。坚持将食材验收、索证索票、美食呈现、消毒等环节融入每日发班级群，对所有家长进行公示，加强对饭菜质量、数量、价格等的监督和考评，进行满意度测评。
三是把好关口。严把食品采购、验收关，严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保能够追根溯源，保证食品安全。
四是规范环节。坚持园领导陪餐制度，陪餐领导和孩子们一起享用美味，从温度、软硬度、口味等为孩子们把关。对饭菜质量进行评价，登记在册。
五是加强巡视。对于食堂的巡视，幼儿园双管齐下。一方面巡视幼儿就餐情况，掌握幼儿每餐就餐情况，菜量是否充足、食材幼儿是否喜欢、温度是否适宜等等，掌握第一手信息马上反馈给食堂，进行改进;另一方面巡视食堂，从原材料、库存物品、加工、清洁、消毒等各个环节进行监察。
（通讯员 张晓 闫莹 供稿）
