会议现场


后勤园长学习食品安全管理要求


周园长提出食品安全管理具体措施


雷校长提出四点要求


段园长作总结


会前实地查看

　　为了提高全体教职工的食品安全意识，加强食品安全工作管理力度，7月23日，新密市红缨幼儿园召开食品安全专项会议。西大街中心校食品安全包校领导雷志红、红缨幼儿园总园长段新红、分园长周栋丽、后勤园长李娟及全体教职工参加会议。会议由李娟主持。

 

　　会议首先由后勤园长李娟带领大家认真学习了食品安全管理中要求落实的“九关”，要求从进货渠道把好第一关，从加工关规范操作流程，环环相扣，不可麻痹大意。厨房师傅蔡恒利、张利平谈了体会并作出了工作承诺，保证幼儿在园每一餐的安全健康，保证伙食质量让每一个家长满意，请全体教职工监督厨房工作。接着，周园长对食品安全工作提出了具体的落实措施，要求全体教职员工居安思危，更细致、更扎实地做好食品安全工作。

 

　　中心校雷校长对该园的食品工作提出了四字要求：一是“全”。即每一个教职工全都要参与到食品安全管理工作中，每一个人都是食品安全监督人。二是“严”。监管领导要严肃地对待食品安全工作，工作态度上要严谨，检查标准上要严格。三是“细”。在检查厨房及食品工作中要细心，执行标准要细致。四是“恒”。即持之以恒地做好食品安全工作，要按规范操作，以家长的赞誉提升幼儿园的口碑。

 

　　会议最后，段园长强调食品安全是涉及到全园幼儿及教职工的大事，也是社会安定的大事。她要求全体教职员工做好以下三点要求：一要调动全园人人参与食堂管理工作的监督与评价，高度重视食品安全。二是在日常工作中要加强自检、自评、互评，在所属的两个园所之间开展技能互评，提升膳食的质量，把食安工作做到全市的前列，成为全市的标杆。三是每天要保持一种虚心的心态，对于迎检中提出的问题，要做到有则改之，无则加勉，切实保障幼儿在园用餐安全。

 

　　会议开始前，中小学雷校长首先来到厨房，认真查看了厨房的环境卫生，翻阅了食品台账记录，并对厨房管理提出了指导性的意见和建议。

 

　　（通讯员 周栋丽 供稿）