为了发扬中华优秀的传统文化，濮阳市南乐县西湖幼儿园开设了特色功能室——面工坊。2019年1月12日下午，特别邀请威海的杨老师对我园全体教师进行了专业的培训。

 

　　本次培训分为两部分：一是理论学习，二是实际操作。此次理论培训主要介绍了面工坊的五大体系。老师仔细讲解了传统碾子的用法和筛面的方法；讲解了手动榨汁机和电动榨汁机的不同用法；介绍了用电子秤、和面机和压面机制作面团的具体步骤。整个培训中，教师积极了解面工坊的文化背景，学习各种操作材料的正确用法，教师热情很高，主动参与，积极互动。

 

　　全体教师来到了面工坊，亲身感受操作，体验做面点的快乐。幼儿园之所以引进这种先进的技术，也是让孩子从小受到这种文化的熏陶，更让老师们更加系统的学习了面工坊，丰富了老师的学习经验，开阔老师的思维模式，打破传统的知识灌输，更多的是实际操作与语言指导的学习。

 

　　面工坊在汲取中国特色传统文化的基础上又和现代技术相结合，旨在为幼儿创造一个可以亲身感受并参与的环境，让幼儿在做面点的快乐氛围中感受到中国的传统文化。相信通过此次培训，以后老师可以带领幼儿做出各种特色面点，促进幼儿动手能力的发展，丰富幼儿在园的活动，一起在面工坊度过一段段愉快的时光。

 

　　（通讯员 张娜娜 供稿）