为提高应对重大食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，开封市红旗幼儿园于2018年3月20日进行了食品安全事故应急演练。

 

    在演练前制定“食品安全事故应急演练方案”，组织各岗位教职工认真学习，领会演练中各自的职责；相关班级及保健室、食堂等认真准备，并与班级教师沟通要点，为实施演练打下扎实的基础。当食品卫生管理员在接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即赶赴现场查看并向园食品安全领导小组组长汇报，幼儿园紧急启动食品安全事故应急预案。小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作：拨打120电话；向食品药品卫生监督检验所、区教文体局和防疫站报告；组织抢救队伍把中毒幼儿送上救护车，封锁现场；做好幼儿排泄物、膳食留样、炊事用具的保留封存待查工作。

 

    此次演练让教职员工、食品安全管理员及食堂炊事员进一步明确了各自的职责，熟悉食品安全事故应急处置预案的操作流程。大家都能对幼儿食物中毒采取应急处理，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对高效、科学地处理现实中的食品安全事故，起到积极有效的作用。