3月26日上午，内乡县食安办领导在湍东镇中心学校副校长齐新创的陪同下，深入内乡县第七小学，针对学生营养餐工作开展了全面且细致的检查与指导。此次检查旨在确保学生食品安全，让孩子们吃得放心、吃得健康。

检查组一行首先来到学校食堂操作间， 仔细查阅炊工的健康证及定期体检记录，强调所有炊工必须持有效健康证上岗，并定期接受健康检查，从人员健康管理层面杜绝食品安全隐患。在食材储存间，检查人员重点查看了食材的分类存放情况。新鲜蔬菜、肉类、粮油等食材必须严格按照要求分类摆放，并遵循先进先出的原则，防止食材过期变质。此外，工作人员还对冷藏、冷冻设备的运行状况和温度设置进行了检查，确保食材在适宜的环境中储存。

食品加工环节是保障食品安全的关键。检查组现场查看食品加工制作的全过程，要求严格遵守操作规范，生熟食材分开处理，避免交叉污染。同时，烹饪过程中要严格控制调料使用量，保证食品营养健康。在学校营养餐管理方面，食安办领导查阅了相关管理制度和台账，对食品留样的时间、分量以及相关台账记录逐一核对，详细了解学校对营养餐从采购、加工全过程监管措施。领导强调，学校需进一步完善管理机制，明确各环节责任人，严格落实食品追溯制度，提升全体人员的责任意识，确保营养餐从源头到餐桌每一个环节都安全可控。

食安办领导与学校营养餐负责人陈丽娜主任交流时，仔细询问了营养餐的供应流程、学生就餐人数以及食谱制定情况。他指出，学校要高度重视食品安全，严格把控食材入库渠道，确保食材质量安全；加工过程严格遵守操作规范，保障食品卫生；根据学生成长的营养需求，科学合理搭配食谱，让孩子们吃得健康、吃得满意。

湍东镇中心学校齐新创表示，镇中心学校始终将学校食品安全作为重点工作，今后也会持续加强对各校的监督管理，积极配合食安办等部门，确保营养餐这一惠民工程落到实处，让家长放心，让社会满意。
以此次检查为契机，内乡县第七小学表示将进一步完善食品安全管理制度，强化日常管理，不断提升营养餐工作质量，持续为学生提供安全、营养的餐食服务。

(通讯员 孙景阳 供稿)