为了更好地实施营养餐计划，从2024年秋季学期开始，淅川县教育局要求将学校食堂改为自主经营，并制定印发了《淅川县学校食品安全管理制度》，统一餐饮从业人员健康管理、食品安全自查、食品安全管理岗位职责和食品安全“日管控、周排查、月调度”等22项全过程管理制度，推动学生餐管理工作制度化、规范化。同时，通过召开各类专题培训会，提高学校管理人员的食品安全意识和食品安全操作能力，有效防范化解食品安全和经费管理风险隐患。

淅川县第一初级中学严格执行淅川县教育局要求，学校食堂成立了由校长、家长、教师、学生等代表组成的膳食委员会，共同参与学校食堂的供餐监督和日常管理。每周还及时调整优化带量食谱，做好成本核算，提高供餐质量，让在校就餐学生真正吃好饭、上好学。

在日常管理工作中，淅川县第一初级中学党支部书记陈剑波和校长经常带领校长办公室、后勤处及食堂主要负责人，走进学校食堂，深入后厨，查看食材储存、加工过程、餐具消毒等关键环节，叮嘱每一步操作都要符合食品安全规范，每次检查结束，师生们一同排队打餐，亲身体验了从选餐到结账的全过程，细心观察打餐流程是否顺畅，是否存在拥堵现象。与学生共用午餐，同时全面检查食堂的卫生状况与服务质量，详细询问学生们对食堂饭菜口味、份量、种类等方面的满意度，并鼓励学生们畅所欲言，提出自己的意见和建议。

淅川县第一初级中学推进校领导走进食堂常态化工作，向全校师生传递了食品安全意识和责任感。推动了学校食堂管理水平再上新台阶，共同守护学生舌尖上的安全与健康。

（通讯员 张云生 供稿）