为进一步强化学校食堂食品安全主体责任意识，筑牢冬季校园食品安全防线，12月13日下午内乡县食堂联合检查组到马山口镇郑湾中心小学进行校园食堂专项检查工作，及时消除食品安全隐患，保障学校师生饮食安全。

检查组对我校食堂进行全面排查，深入学校食堂的各个操作环节，重点检查了食品原材料的采购储存、加工制作、食品留样、餐具清洗消毒、食品安全相关记录等方面。检查组工作人员特别强调了留样的重要性，仔细检查了留样记录，现场使用电子秤称量留样样品是否达到125g，并要求留样食品必须按照规定的品种、数量、时间进行留存，以备追溯检验。

同时，检查组督促各校园食堂落实好食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，着重加强食品管理人员和从业人员培训，切实提升食品安全管理和突发事件应对能力。

郑湾中心小学校长张振军表示：下一步，我校将盯紧薄弱环节，切实履行监管职责，形成常态化监管模式，督促食堂强化食品安全管理，严防、严管、严控校园食品安全风险，坚决杜绝食品安全事故的发生，共同为全校师生打造一个安全、健康、卫生的饮食环境。

（通讯员 张苗 供稿）