日前，券桥第二中学在其行政办公室召开了食品安全工作会议。此次会议旨在进一步加强学校餐厅的食品安全管理，确保师生饮食安全，营造健康、和谐的校园环境。会议由校长亲自主持，全校餐厅后厨工作人员及相关部门负责人参加了会议。

会上，校长首先对餐厅工作人员长期以来在保障食品安全方面所做的努力与贡献给予了高度肯定。他指出，学校餐厅是师生日常生活的重要组成部分，其食品安全直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展。在过去的时间里，餐厅工作人员能够严格按照食品安全标准操作，积极应对各类挑战，有效保障了师生的饮食安全，这一成绩来之不易，值得表扬。

随后，刘校长话锋一转，对餐厅工作提出了新的要求和期望。他强调，食品安全是学校工作的重中之重，必须时刻绷紧这根弦，不能有丝毫懈怠。他要求全体餐厅工作人员必须深刻认识到食品安全工作的重要性和紧迫性，把食品安全作为头等大事来抓，坚决筑牢食品安全底线。

针对接下来的工作，刘校长提出了以下几点具体要求：加强培训与教育：定期组织餐厅工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训，提高他们的专业素养和责任意识。严格食材采购与管理：建立健全食材采购制度，确保食材来源可靠、新鲜、无污染，对每一批次食材进行严格检验，杜绝不合格食材进入餐厅。规范操作流程：严格按照食品安全操作规范进行食品加工和制作，加强厨房卫生管理，确保食品加工环境整洁、卫生。强化监督与检查：学校将加大对餐厅工作的监督力度，定期和不定期进行食品安全检查，对发现的问题立即整改，对违规行为严肃处理。建立应急机制：完善食品安全应急预案，一旦发生食品安全事件，能够迅速响应、妥善处理，最大限度地减少对师生的影响。

最后，刘校长鼓励大家继续发扬团结协作、勇于担当的精神，共同努力，为全校师生营造一个更加安全、健康的饮食环境。他坚信，在大家的共同努力下，券桥二中的食品安全工作一定能够取得更加显著的成效。

此次会议的召开，不仅增强了餐厅工作人员的食品安全意识，也为学校食品安全工作的进一步提升奠定了坚实的基础。券桥二中将继续秉持“以人为本、安全第一”的理念，为师生的健康保驾护航。

（通讯员 李凯 供稿）