为进一步加强校园食品安全工作，给学生提供更优质的服务，守住校园食品安全底线，保障学生“舌尖上的安全”，9月4日，内乡县七里坪乡中心学校开展食堂从业人员培训。

培训中，工作人员深入细致地向食堂从业人员讲解有关法律法规的重要性,食品安全领域的热点问题，并以生动的案例普及食品安全知识,食堂操作规范等有关内容。尤其是从食品安全管理，规范操作、卫生要求，预防食物中毒，火候控制、烹饪时间、菜品搭配等方面进行了详细的讲解。同时强调，要牢固树立食品安全意识，包括做好餐具消毒卫生和食品留样，严把食品的质量关，剩菜和剩饭要按要求一律清理，禁止食堂从业人员进行打包；要坚持规范管理和操作，把工作做实、做细，消除一切安全隐患，确保食品安全无事故。

据悉，自营养午餐工程实施以来，该乡高度重视食品安全，不断探索和实践更加科学、高效、精准的监管方式，严格执行食品安全管理的各项规定，按照标准把好食品安全关，在服务上下功夫、在保障上抓落实、在满意度上求实效。每学期开学伊始，都采取各种措施加强学校食堂管理，不仅不断完善各种管理制度，且通过不同形式对营养餐管理者、从业者进行安全和技能培训，受到学生家长及社会的一致好评！

此次培训，提高了从业人员食品安全责任意识和技能水平，为维护广大学生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝学校食堂食品安全事故的发生，做好营养餐工作，为学生吃得安全、吃得营养提供了有力保障。

（通讯员 张晓芳 供稿）