为加强学校食堂食品卫生安全工作，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高学校应对食品卫生安全突发事件的处置能力。提升学校食品安全管理水平，6月11日下午，丹水镇中心校在袁靖宇主任的带领下到丹水一中参观学习食堂食品安全管理经验。丹水一中蒋校长介绍了学校食品安全管理方法。

观摩中发现不少值得借鉴和学习的地方。一是先进的管理模式。通过“信息公示”、“学生会监督”等方式，不断提高食品安全管理水平。二是高素质、亲情化的从业人员。所有的从业人员都经过严格的培训，并吸收部分学生家长参与;三是科学化、精细化、质量化的规范理念。各项各类制度实施十分到位，内部考核机制健全，设施设备均配备操作规范，各类食品原料(包括散装食品)标识明确，每类食品原料都有专人负责。在观摩过程中，观摩人员和食堂负责人不断交流经验，从中汲取精华化为己用，受益匪浅。

考察之后，同样也发现了不足的地方，要求餐厅要加快软硬件设施设备的配备和置换，切实保障广大师生饮食安全。通过共同努力，丹水一中学校食堂食品安全管理水平必将登上新的高度。

（通讯员 杨冉冉 供稿）