为确保学校食堂食品安全，进一步加强食堂内部管理，培养食堂从业人员良好的卫生习惯，普及食品安全知识，强化安全防范意识，切实保障在校师生饮食安全和身体健康，5月21日晚上，方城县小史店镇二中组织召开了2024年春期学生食堂从业人员培训会。会议由学校总务主任柴军主持，分管学生食堂工作的党支部副书记贾战军、学校食堂询价、入库、出库、仓储及食堂全体从业人员参加了会议。

会上，贾战军书记要求食堂工作人员进一步落实好食品卫生安全工作，从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、食堂原料把控等方面进行了详细解读，对相关人员就餐饮设备操作、物品储存、原料加工、原料清洗、食品留样、清洗消毒等环节进行了具体要求。贾书记指出，食堂工作人员要提高思想认识，充分认识到食品安全的重要性，强化安全操作意识；食堂管理人员要积极配合学校，加强学习培训，营造食品安全知识宣传教育氛围。

接着，柴军主任对食品安全相关法律法规、食品安全基本知识、餐饮服务食品安全操作规范、食物中毒的预防和控制进行了培新学习，柴主任强调，在下一阶段工作中，要把开展综合治理作为食品安全工作的重中之重，切实解决危害师生身体健康的突出问题，确保学校食品安全卫生，为营造平安、和谐的校园环境提供后勤保障。

此次培训，进一步提升了该校食堂从业人员安全意识、责任意识和服务意识，规范了操作规程，强化了食品安全风险意识，为确保广大师生餐饮卫生、安全健康起到了积极的促进作用。

（通讯员 孙彦松 供稿）