夏季来临，校园食品安全成为当下校园各项安全工作的“急场”和“重心”。为了规范和加强校园突发公共卫生事件的应急处置工作，最大程度地减轻突发公共卫生事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和校园稳定，2024年5月16日上午，淅川县第七初级中学（原淅川县厚坡镇第一初级中学）联合县市场监督管理局和厚坡镇卫生院防保站二单位，利用午餐时间，对全校师生开展了一次食品安全应急演练活动。

人员就位

12:10，最后一批就餐学生进入餐厅，大家按秩序排队打饭，然后落座就餐。正就餐间，突然有人起立“呕吐”；随后，又有多人起立“呕吐”，并有人大叫“肚子疼”。这时，陪餐的老师发现情况后，立即将该情况上报给当时也在陪餐的学校领导——后勤校长刘德新。刘校长立即又把该情况上报给学校食品安全领导小组组长、校长高敬渊。高校长接警后，立即启动学校食品卫生安全应急预案，并责成刘校长成立应急指挥部，命令还在就餐的学生立即停止进食；然后以学校的名义向镇卫生院防保站和县市场监督管理局报警。不到五分钟，镇卫生院防保站的救护车鸣着长笛便来到了餐厅外。医护人员迅速进入餐厅，对出现症状的学生进行初步检查和诊断，对情况较为严重的学生立即送往医院救治。

学生开始出现呕吐症状

刘校长发布命令，学生停止进食

医护人员到达现场

转运情况较为严重的学生

随后，县市场监督管理局（厚坡质检所）的工作人员也到达了现场。其实，在质检人员到来之前，刘校长已经率领应急指挥部的人员对食堂相关区域进行了封锁，停止食物供应，并对可疑食物和餐具进行了留样封存。质检人员来了以后，立即进入食堂工作间开始调查取证。他们通过查阅进货档案、询问食堂工作人员、检测检验封存的留样食品、餐具以及学生的呕吐物等，迅速查明了事故原因。

查阅进货档案

查看留样柜

查看留存的食物样品

而与此同时，刘校长率领应急指挥部的人员一刻也没闲着。他们一边要配合医护人员做好情况严重学生的转运工作，一边要配合质检人员做好食品餐具的检测检验工作，一边还要做好身体无反应学生的疏散工作，同时还要做好信息发布工作——通过校讯通和微信群向师生和家长通报事件情况及处理进展情况，及时回应社会关切。

12:30，刘校长召集应急指挥部全体人员、医护人员和质检人员以及食堂全体工作人员开会，对演练过程进行总结评估，分析存在的问题和不足，提出改进措施。至此，此次演练活动圆满结束。

这次校园食品安全应急演练，虽是该校第一次举行，但由于他们提前制定了详细的实施方案，对整个演练过程中的每一个环节和细节都进行了预判和周密部署，所以整个演练过程虽稍显紧张但却有条不紊，真正做到了紧张有序、高效运转。在演练过程中，他们与时间赛跑，与毒药赛跑，与死神赛跑，从发现情况到医护人员到达现场，其间用时不到七分钟，最大限度地缩短了这一过程的时间，最大程度地降低了可能由于时间延误所能带来的严重后果，为让中毒学生尽快得到有效治疗拼尽了全力。

淅川县第七初级中学（原淅川县厚坡镇第一初级中学）是一所有着近三千人的大学校，食品安全尤为重要。该校校长高敬渊说，像这样的演练活动，他们今后还将进行多次，并且范围要扩大到每位师生以及校园内的每位人员，“力争使每个七中人都能接受一次实战型的食品安全应急演练，学会应对突发公共卫生事件，并以练促防，确保食品安全这道防线坚不可摧，万无一失！”

（通讯员 周江锋 供稿）