为进一步加强学校食堂食品安全、卫生监管工作，确保学校食堂规范经营管理，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，5月8日上午，邓州市都司镇中心校成立检查小组，对各学校食堂食品安全卫生工作进行了突击检查。

中心校鲁校长、中学业务赵组长一行深入各校食堂，对学校食堂设备配置、食材加工流程操作、食材出入库及食堂环境卫生和防蚊虫、防鼠等情况进行逐一查看，特别对食堂米、油、调味料、干货、生鲜等原材料的进货渠道、台账管理、食品留样、营养搭配等方面进行了检查；对食堂餐饮具、厨具等进行了严格检查，并强调相关人员按时清洗消毒，并对消毒设备设施加强维护检查，确保学校食堂食品安全。

仔细查看了学校食堂卫生环境及设施设备运行、操作流程情况、食品经营许可证、从业人员健康证、食品安全培训、采购登记记录、采购查验记录、食品留样管理、食品餐具消毒记录、食品安全自查、安全风险报告、安全事故应急预案等制度建设和落实情况、校长陪餐制度等相关材料及日常管理档案；听取了学校有关负责人在学校食堂食品安全工作责任明确、制度落实方面的具体做法汇报。

鲁校长肯定了各学校的食堂管理工作，并对存在问题提出了指导性意见，要求学校要提高思想认识、树牢安全意识；要严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全宣传教育培训工作，开展食品安全管控、排查等工作，健全食品管理制度，不断提升食品安全保障能力；要针对检查中发现的问题，制定整改方案，不要说空话、要办实事、要及时整改到位。

民以食为天，食以安为先。下一步，都司中心校将持续推进校园食品安全守护行动，加大日常监督检查力度，督促各学校全面落实食品安全主体责任，充分利用学校食堂“互联网+明厨亮灶”对学校食堂进行实时监督，增强食品安全风险防控能力，全力保障广大师生食品安全卫生，努力做到让学生家长及社会放心满意。

（通讯员 贾亦真 供稿）