“孩子们在这样过得硬的环境中就餐，我们很放心！”我校食品开展食品安全日、食堂开放日家长实地探访活动。我校家长们走进宽敞明亮的食堂，深入蒸饭间、蔬菜清洗间、肉案间、油库、主食库、调味品库等食堂的“内脏”探视时，大家为整个食堂整洁、卫生、舒适的环境当场表示了高度评价。

在我校食品安全员身旁围满了前来咨询的家长。我校食品管理员王晓红等工作人员为师生们细心地讲述食品安全的相关知识，告诉大家如何通过视觉、嗅觉、味觉查看、辨别食品的真假、优劣。通过讲解、现场答疑、发放食品安全手册等多种形式的宣传，师生与家长们收获匪浅，纷纷感叹：民以食为天，食以安为先，这样的开放日活动让自己更多地了解了食品安全知识，掌握了多种鉴别常用食品真假的方法，练就了识别食品真假的 “火眼金睛”，很有意义。

随后，食品管理员与家长们一同深入学校食堂参观，详细了解食堂食品原料的储存、加工、销售、采购模式、学生就餐、菜谱制定等各个环节的情况。食品管理员王晓红介绍说，食堂在经营和管理中始终坚持“以人为本，服务至上”的原则。物资采购上，食堂所购大宗物资米、面、食用油、肉全部由荣星食品科技股份有限公司准入制企业提供，并与各供应商签订了有效合同；为防止食物过期霉变，严格控制库存物资的数量，除大宗物资外，干货类物品实行每周采买制，蔬菜类物品日购买制；物品存放严格实行分类、分架、隔墙、离地存放。日常管理中，实行了由学校安全员、食堂管理员等相关人员组成的日常检查制，每日对所有环节、岗位一一进行检查，并将检查结果进行登记，及时发现和解决工作中存在的问题和不足，将事故隐患消灭在萌芽状态，确保了全年无事故发生。

食品管理员王晓红说“目前的校园食品安全总体上良好，但是整个社会的食品安全隐患还是存在的，我们一定要树立安全第一的理念，确保为学生提供安全、卫生、营养、实惠的餐饮服务，满足学生的需求。要把食堂办成全校师生员工满意的食堂，确保食堂食品安全管理到位，饭菜可口，品种多样，孩子们吃的都是‘放心餐’、‘营养餐’、‘爱心餐’。”也希望广大家长积极参加我校食堂管理工作，多提宝贵以意见，共同管理好食堂，使食品安全理念在师生中深入人心，积极营造人人关心、共同维护食品安全的良好氛围。

（通讯员 王晓红 杨辉 供稿）