为进一步提高学校应对食品安全事故快速反应和应急处置能力，提升后勤管理人员、食堂工作人员的安全责任意识，最大限度预防和降低食物中毒事故及危害，切实保障广大师生身体健康，2024年4月12日上午，张楼小学在学生餐厅开展食物中毒突发事件应急演练。

演练前，学校制定了食物安全事故应急演练实施方案，成立了应急演练领导小组，召开了应急演练小组会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部署，要求相关人员提前熟悉演练方案，并做好相关工作。

上午8点10分，演练总指挥海峡副校长下达演练指令。正在食堂用餐的1名学生突然出现腹痛、呕吐等身体不适现象。陪餐教师察觉异常后，立刻上前询问情况，同时第一时间通知相关班主任、校领导和校医。校医赶到现场，对呕吐的学生进行问询、查看，初步判定疑似食物中毒，迅速安排相关人员紧急处理。班主任第一时间联系学生家长，告知情况。食堂管理员将学生呕吐物、剩余可疑食物进行取样封存，防止人为破坏现场，等候学校及卫生执法部门处理。校医拨打急救电话120，报告事件发生人员症状、人数、地点、事情经过等。校领导将事情经过向上级报告，向市场监管、卫生疾控等部门上报事态详细情况。

王校长立即指示，启动食品安全应急处置预案,迅速组织工作小组，按职责分工开展相关工作，并做好相应记录。封锁厨房留样柜和厨房操作间，检查厨房相关记录、排查库房。安全主任发布通知，各班主任排查本班学生有无出现食物中毒的症状，密切关注本班学生精神状态。并查看监控及时通知厨房相关人员封锁厨房，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，并保存好当天留样的食品等待卫生部门检查，检查厨房相关记录表的填写情况。

练结束后，王校长对本次活动进行总结概括。从食物中毒时对学生所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等方面进行了认真分析。他希望各相关部门，做好演练总结与反思，常抓不懈，确实提高自我应急处理能力，全面筑牢食品安全防线，为全校师生安全、健康保驾护航！

通过本次演练，进一步提高了学校安全管理工作人员快速反应、协调配合的应急处置能力，检验了食品安全事件应急机制，锻炼了管理队伍综合素质，切实做到应急响应及时、配合有序、处置得当，促进校园食品安全工作稳定，把隐患消灭在萌芽状态，为全校师生的健康保驾护航。

（通讯员 海峡 供稿）