为进一步提高学校食堂从业人员的食品安全意识，确保广大师生的饮食安全，2024年4月8日，方城县古庄店镇立德学校举办了食堂从业人员全面培训活动。

此次培训活动由学校后勤管理部门组织，由食品总监袁亚妮老师进行授课。培训内容涵盖了食品安全知识、营养知识、食品安全管理、食品卫生操作以及服务技能等多个方面，旨在全面提升食堂从业人员的综合素质和专业水平。

在食品安全知识培训中，袁老师详细讲解了食品安全法律法规、食品储存和加工注意事项等内容，强调了从业人员在食品安全方面的重要性。针对儿童青少年的营养需求和饮食平衡进行了讲解，指导从业人员如何合理搭配食材，提供均衡营养的餐饮菜单。食品安全管理和食品卫生操作培训是此次活动的重点。培训中，食品总监详细解读了食品安全风险评估和监测的方法，介绍了食品安全检验和抽检的流程，使从业人员对食品安全管理有了更深刻的认识。同时，针对食品加工和储存的卫生要求，进行了现场演示和讲解，让从业人员更加直观地了解如何正确操作。

此次培训活动得到了学校师生的广泛关注和好评。大家纷纷表示，通过培训，不仅增强了食品安全意识，还学到了很多实用的业务技能。今后，立德学校将继续加强食堂从业人员的培训力度，不断提升食堂服务质量和食品安全水平，为师生提供更加健康、安全、美味的餐饮服务。

食品安全无小事，学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其从业人员的专业素质和技能水平直接关系到师生的饮食安全和身体健康。通过此次全面培训，学校食堂从业人员在食品安全知识、营养知识、食品安全管理、食品卫生操作以及服务技能等方面得到了全面提升，为筑牢食品安全防线、保障师生饮食安全奠定了坚实基础。未来，学校将继续加强食堂从业人员的培训和管理，确保广大师生吃得放心、吃得健康。

（通讯员 杜翠妍 供稿）