为加强学校食品安全管理，确保全体教师学生的饮食健康和安全，提高食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识。3月21日上午，杨集镇张楼小学校区对食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

会上，校长王全义向参会人员传达有关会议和文件精神，结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织学习了《食品安全专项培训手册》。还重点学习了《学校食堂规范》中的第二十二条餐具的清洗消毒。要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。

接着，王校长要求大家观看了3.15晚会，并进行了详细的讲解以及分析。为了增强从业人员的规矩意识和红线意识，对校园食堂也提出了新要求。

会后，对参会人员进行了统一考试。参会人员也纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更细致、更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。

通过此次培训，提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，进一步提高了食堂从业人员的餐饮卫生安全知识水平，增强了食品安全意识，为确保学校全体师生餐饮卫生安全打下良好的基础。

（通讯员 海峡 供稿）