《幼儿园教育指导纲要》指出:幼儿园健康教育应该“树立正确的健康观念，把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位”。我们应当将这种健康教育渗透在幼儿的一日活动中，并本着一日生活皆课程原则，把饮食文化渗透在幼儿园课程中。

因此丁河镇中心幼儿园为孩子们开设了食育坊特色课程，每周一次的食育课，孩子们充满了期待，老师通过完备的环境和恰当的引导，鼓励孩子与环境互动，帮助他们实现自主和独立，让孩子意识不到他是在成人的“搀扶”下才完成这件事情的，而是“我做到了!”、“这是我自己做到的！”从而专注于做某件事并取得成就，获得自信和喜悦。其次孩子们通过观察食物和器具的颜色和形状，孩子们的视觉可以得到提升。在切蔬菜水果的时候发出声音以及种子在蔬菜里面摇晃出的声音，可以增强孩子们的听觉。同时还能感受到在自然成熟后以及果蔬分类不同气味的变化，以此增强孩子们的嗅觉能力！宝贝们亲自动手，洗、切、烹，通过食育课堂，真切地感觉到孩子们是多么喜欢自己去做食物，对于自己做成的美味是多么自豪！食育不是纯粹地着眼于幼儿的饮食习惯和营养健康，而是对“食”的认知、能力、情感和礼仪的全面关照。

食物作为一种鲜活的教材，孩子们在看、摸、闻、尝的体验中能收获直接的感知，在动手的过程中能激发更大的探究兴趣。食育是一种回归生活的教育，食育课堂是把食物作为一种鲜活的教材，让孩子们在看、摸、闻、尝的体验中能收获直接的感知，在动手的过程中能激发更大的探究兴趣，从而提高了孩子们动手地能力，让他们学会坚持，试着耐心、细心的完成每一件事情，更重要的是让孩子们体验到自食其力的乐趣！

（通讯员 王飒 供稿）