安全工作是学校的重点工作，是开展保育保教工作的基本保障，食品卫生安全，更是学校常抓不懈的工作重点。为有效防范因老鼠污染食品引发的风险隐患，提高食堂从业人员对病媒生物防治的认识与了解。2024年3月7日，张堂小学开展了食堂工作人员防鼠知识培训及专项排查工作，层层落实到位，确保环境卫生无死角。

活动伊始，保健老师刘源结合PPT对食堂全体工作人员进行了专项知识培训，围绕防鼠设施、食品储存、加工制作、文件记录四个方面内容开展。从防鼠设施完好性和规范性、食品自动设施密闭性、厨房如何做好防鼠卫生清洁以及如何有效灭鼠等多方面进行了细致讲解。要求层层落实到位，切实做到无老鼠、无蝇、无蟑螂，确保环境整洁卫生。在培训过程中，食堂工作人员仔细听、认真学，并做好了相关记录。通过本次培训使大家对校区卫生管理操作规范、餐饮具清洗消毒规范有了更深入、更全面的了解。进一步加强了大家对防鼠灭鼠知识的了解，同时提高了食堂工作人员的食品安全和责任意识。

培训结束后，大家对食堂各个区域进行了地毯式排查，检查了食堂的窗户、墙壁、地板、吊顶，食品的存放是否完整，学习了防鼠设施的使用方法等。同时，对食堂内外环境进行了一次全面细致的检查，不放过每一个角落。

此次防鼠灭鼠知识培训和排查的开展，进一步提高了食堂工作人员的安全防范意识，有效保障了全校师生的食品安全。张堂小学将一如既往做好校内环境卫生和食品安全工作，抓好细节，切实筑牢食品安全防线，为学生“舌尖上的安全”打下坚实的基础。

（通讯员 胡保江 供稿）