为进一步做好春季开学学校食品安全工作，保证师生饮食安全，及时消除食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，守好开学“第一餐”。3月7日，邓州市食安会联合镇政府等部门，对都司镇各中小学及幼儿园食堂开展食品安全专项督导检查。

联合督查小组对全镇有学生食堂的学校进行了全覆盖排查，深入各学校食堂，以各校园食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实、后厨环境卫生、加工操作规范、从业人员健康、原料索证索票、餐饮具清洗消毒等为重点内容，进行督导检查。

主要检查了学校食堂食材采购贮存、进货查验、索证索票、从业人员卫生健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、等环节是否符合要求；有无售卖“三无”、过期、变质食品等违法经营行为；校领导陪餐制度是否落实到位；是否做好卫生清洁、清“乱”、灭“鼠”等工作，充分发挥“互联网+明厨亮灶”可视化系统作用，防范化解鼠类、蟑螂、苍蝇、蚊虫等有害生物对餐饮食品安全带来的风险隐患，确保师生餐饮安全。

督查组一行还督促各学校要及时开展全面自查自纠，落实落细食品安全“两个责任”，进一步明确学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员职责，进一步加强食品安全风险防控的动态管理，履行食品安全“两个责任”，及时排查并处置食品安全隐患。并要求各学校在保证食堂环境卫生、做好餐具消毒、把好原材料控制、确保师生安全用餐的前提下，提高从业人员健康管理和风险防控能力；加大对师生、教职工的食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

校园安全无小事，食品安全大于天。都司镇各学校将以此次督导检查为契机，继续加强学校食品卫生安全管理工作，不断提升学校食堂食品安全工作的科学化、制度化、规范化、标准化、精细化管理水平，有效保障校园食品安全，筑牢校园食品安全防线，护航广大师生“舌尖上的安全”。

（通讯员 贾亦真 供稿）