为进一步强化学校食堂食品安全责任，提高食品安全管理水平，保障师生饮食安全，2024年3月4日下午，杨集镇张楼小学组织食堂管理人员和从业人员进行专题培训。培训由王全义校长负责授课。

此次培训结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂规范》等相关法律法规，从食品安全管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员要求等方面对食堂从业人员进行了培训。

会上王全义校长作了强调讲话：一是食堂所有从业人员在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品质量关。二是食品采购人员要严格把好原材料的入库验收及存放。三是在加工制作方面抓环节、抓流程，不使用不符合卫生标准的原材料。四是严格食品留样制度，做到“专人管理”，消除一切安全隐患。

最后，从业人员从食品安全日常注意事项进行了自查自纠。纷纷表示：在下一步工作中，服从学校领导的安排，做好自己的本职工作，尽职尽责，用心做好后勤、安全和卫生保障，切实守护好校园食品安全防线，让家长放心，让社会满意。

通过此次培训，提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，进一步提高了食堂从业人员的餐饮卫生安全知识水平，增强了食品安全意识，为确保学校全体师生餐饮卫生安全打下良好的基础。

（通讯员 海峡 供稿）