为加强我校食堂安全管理，强化责任意识、安全意识、食品卫生安全防范意识，消除安全隐患，坚决杜绝食品安全事故的发生，切实保障师生身体健康和生命安全，1月2日下午，彭校长带队，由学校总务处对食堂进行安全卫生突击检查。

此次检查分别对学校食堂的环境卫生、蔬菜加工、餐饮具清洗消毒、食品原材料采购、储存及留样管理等方面进行逐项检查。检查中，详细查看了原材料进货台账、相关票据记录以及库房原材料储存等情况。根据《食品安全管理体系餐饮业要求》对食堂室内外环境卫生进行严格检查，特别是洗碗间、炒菜间、库房、粗加工间等工作现场的环境卫生。还特别对工作人员的个人卫生、衣着穿戴、健康证进行严格督查。检查后，彭校长对学校食堂食品安全、消防安全以及各类生产安全工作提出具体要求：一是要对安全工作高度重视，落实“四个最严”要求，守住舌尖安全底线；二是加强各类生产安全的检查，及时排除各类安全隐患；三是对大功率用电设备等重点部位加强管理，为师生提供安全优质的饮食服务保障。

本次食品安全卫生检查进一步提高了我校食品安全管理的水平和能力，我校将加强食堂安全管理，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位精细化管理，确保食品安全，保障学生营养健康，为学生的健康成长保驾护航！

（通讯员 彭静芳 陈静 供稿）