2023年秋期开学以来，方城县小史店镇一初中的食堂管理在确保食堂安全、严格落实大菜单制度、带量带价食谱公开制度、校长陪餐制度、和明厨亮灶制度的基础上，进一步向文明食堂迈进。学校统筹规划，合理推进食堂就餐“光盘行动”。

九月初为宣传动员阶段。现在优越的生活条件让不少学生养成了奢侈浪费的坏习惯，买来的饭菜一旦吃起来口感不好，随便吃两口就倒掉了。吃饭也不懂的合理搭配，喜欢吃肉蛋奶等细粮，不吃粗粮，喜欢吃饭菜，不喜欢喝汤。为此，学校对学生开展了一系列教育活动，首先宣讲“一颗米粒的经历”让学生明白了粮食的来之不易，接着宣讲我国面临的粮食安全问题，让学生认识到我们的粮食并不是充足到可以挥霍的地步，然后又举行了合理膳食、营养健康的报告会。

从九月中旬开始检查评比，由监督人员在就餐时记录吃饭姿势不好的学生、浪费饭菜的学生，并当面进行批评教育，以班级为单位进行评比。一周一总结，开全体学生会，对优秀班集体、优秀学生进行奖励。

为配合“光盘行动”的开展，学校食堂严把食材关，精挑细选，选用新鲜、可口、营养的食材做饭。在大菜单范围内，增加饭菜的多样性，使每一个学生都能吃到自己喜爱的饭菜。为克服大锅饭不香的问题，食堂师傅定期开展厨艺比武活动，增强他们的烹饪技巧，使饭菜更加美味。

“一粥一饭，当思来之不易。”节约粮食是中华民族的传统美德，截至目前，学校的“光盘行动”已取得阶段性成果，节俭的观念已深入学生的内心，学校的食堂管理在此次活动中也得到进一步提升。

（通讯员 吕新亚 供稿）