为进一步加强学校食堂消防安全工作，增强食堂员工的消防安全意识，提高食堂火险应急处置能力及自救防范能力。2023年6月14日上午10:00。淅川县寺湾镇夏湾中心小学开展食堂消防安全演练活动。

本次食堂消防安全演练首先进行消防讲座：分别对“四懂”（懂本岗位的火灾危险性、懂预防火灾的措施、懂灭火方法、懂逃生方法）、“四会”（会报警、会使用消防器材、会扑救初期火灾、会组织人员疏散逃生）、“四个能力”（提高检查消防火灾隐患能力、提高组织人员扑救初起火灾能力、提高组织人员疏散逃生能力、提高消防宣传教育培训能力）配合经典案例进行讲解，同时后勤人员结合食堂实际，对易出现的不同种类火灾进行介绍，讲解了起火以及油、气电起火后的不同处置顺序，理论结合实际灌输救早、灭小和“3分钟到场”扑救初起火灾的理念。接着进行实操演习：落实讲座的理论学习，食堂员工全员进行模拟火灾现场。炒菜间模拟油锅起火，现场第一人如何用灭火毯进行灭火、其他人员配合报警及疏散员工及其他人员火场逃生演习。最后强调消防安全的重要性：强调了疏散前的注意事项：关闭电气设备、切断电源；人员应第一时间撤离，疏散到空地；为保证快速安全地疏散，不得携带个人物品，更不允许逆向跑窜寻找个人物品；疏散撤离遇到烟雾应用水浸毛巾、捂住口鼻、猫腰行走或匍匐前进。工作中我们将绷紧“安全”这根弦，克服侥幸心理，我们才能实现一个个的安全百天，安全千天，实现我们的安全目标。 

“未雨绸缪、防患未然”是做好消防安全工作的基石，此次消防安全应急演练活动，使我校饮食服务人员在思想上高度重视，提高了消防安全意识；在能力上初步掌握了防火、灭火、自救互救的基本技能，及消防器材的使用方法，有效确保了师生的生命财产安全。

（通讯员 王宏旗 供稿）