为进一步加强学校食品安全监督管理，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，5月12日上午，方城县袁店乡中心学校组织开展了全乡中小学校、 幼儿园食堂食品安全专项评比活动, 全乡中小学校园长10余人组成评比组参加了此次活动。
 

 

　　评比组先后来到了袁店福和希望小学、袁店乡新庄小学、四里营小学、中心幼儿园、尚台回族小学、竹园小学、袁店初级中学等学校。中心幼儿园王园长围绕进货查验-入库流程和食品制作流程两条主线, 从食品采购、 进货查验、加工操作、 生熟食品、 餐具清洗消毒、食品存放、 人员健康、环境卫生等方面的管理向督查组进行了详细汇报。

 

　　新庄小学食品安全管理员对学校食堂的各类食品安全管理制度的建立、食品安全台账的登记、索证索票制度的落实等方面的做法向督察人员做了经验汇报。
 

 

　　督察组最后来到初级中学，参观了学校食堂原料粗加工间、 切配间、 主食制作间、 热菜烹饪间、餐具洗消间、留样保存柜、 工作服装及清洁用具清洗间等功能区域。该校通过分区、分类、分层、 分颜色、定名、定量、定位、定流线等系列操作流程, 实现学校食堂整齐划一、整洁有序, 在就餐环境和管理模式上实现提档升级, 打造透明、 安全的健康食堂，为各学校提供了良好的标杆与范本。

 

　　评比组人员一路行、一路看、一路学、一路思，在称赞各校食堂管理精细、出色的同时，也在深思自己学校相关工作的发展方向，现场学习氛围浓厚，效果良好。

 

　　此次评比活动, 为各学校食堂管理相互交流搭建了平台, 提供了零距离参观学习的机会，达到相互学习、取长补短，共同进步的目的，是提升校园餐饮质量安全的一次生动实践和有效探索, 为进一步净化校园食堂食品安全环境, 推动全乡校园食堂食品安全质量水平再上新台阶。

 

（通讯员 张清泉 供稿）