一粥一饭，安字当先。食品安全是学校安全工作的重中之重。为了给学生营造一个健康、安全的饮食环境。2025年2月13日上午，孟庙镇第一中心小学食品安全领导小组在王战伟校长的带领下，开展了校园食品安全工作专项检查，压实学校食堂食品安全主体责任，全力守护“开学第一餐”。旨在及时发现并整改潜在的安全隐患，确保孟庙一小学生餐餐都吃得安心、放心。

本次检查覆盖了食堂的每一个角落，从食品原料的采购、储存，到食品加工、烹饪，再到餐具的清洗消毒，以及食品安全管理人员的配备和责任分工情况、餐厅操作间的卫生条件、通风情况，以及食品储存设备的温度和湿度控制等。每一个环节都进行了细致的核查。

食堂设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品库房、粗加工间、细加工间，洗消间等。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内片环境整洁，能每天清除垃圾。食品原料的采购能严格执行索证索票及食品入库登记制度，及时记好进货台账，并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。食堂餐饮用具按照规定定时消毒，配有专门存放餐具的`保洁柜。餐具清洗消毒专池专用。刀具、砧板按生、熟严格分开使用，食品的存入能做到生、熟分开，避免交叉污染。

通过此次检查，食堂从业人员的食品卫生安全意识得到了进一步提高，同时促进了学校食堂食品卫生安全管理制度的完善。孟庙一小王战伟校长指出：下一步，学校将进一步构筑校园食品安全“防火墙”，切实保障孟庙一小全体师生的饮食安全，用心守护师生健康。

（通讯员 薛瑞丽 供稿）