为进一步强化学生配餐管理，确保食品安全与营养健康，全面提升配餐服务质量，12月11日下午，源汇区实验小学召开了集中供餐工作专题会议。学校领导和班主任老师参加了会议。

会议中，王红书记强调：配餐工作关系到师生的健康与安全，学校要高度重视。一是做好午餐时学生安全工作和德育教育。老师要始终把学生安全放在心上，并对学生进行“爱惜粮食”、“光盘行动”、“勤俭节约”等德育教育。 二是食材选用要考究。避免使用存放时间久易变质的食材，规范择菜、清洗流程，不能让腐败变质的食材进入加工流水线。三是做好家校沟通工作。老师要主动与家长沟通交流，把学生在校就餐情况反馈给家长，及时做好信息反馈，及时化解疑惑。四是要再次对学校和餐饮公司的工作人员进行细致的食品安全培训，提高员工安全生产意识，规范食品加工流程，把工作做实做细，严把质量关。五是一如既往落实领导陪餐制度。学校值班领导提前30分钟试餐，餐饮公司也要有试餐员和餐品留样，并做好记录，共同把好食品安全关。六是餐车进校后严格执行接送管理流程。按照接送餐规定流程，加强管理、认真操作、记录详细。餐品留样要留足48小时，留样柜要专人管理。每个参与供餐的工作人员，思想上要高度重视，行动上落实规程标准，让每个关口把实守严，这样才能确保供餐的高质量，守牢学校食品安全底线。

通过此次会议，进一步明确了学校配餐管理的工作方向和具体要求，相信在大家的共同努力下，我校的配餐管理工作将取得更加显著的成效，为学生的健康成长提供更加有力的保障。

（通讯员 李耀平 供稿）