为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，增强食堂从业人员食品安全责任意识，杜绝食堂食品安全事故的发生，龙城镇中心小学于11月29日召开了餐厅员工食品安全会议。此次会议旨在规范食堂操作流程，强化食品安全管理，为师生们营造一个安全、卫生、健康的餐饮环境。

会议由副校长何学亮负责人主持，学校领导班子以及全体食堂员工参加了此次会议。会议开始，何学亮首先传达了市、区关于校园食品安全的最新要求和部署，强调了学校食堂食品安全的重要性。

随后，对全体食堂员工提出了几点要求。他强调，食堂工作人员要时刻紧绷食品安全这根弦，从食材采购、验收、储存、加工到出餐的每一个环节都要严格按照规范操作，确保食品来源正规、合法，防止不合格食品进入食堂。同时，他还要求食堂工作人员要增强食品安全防范意识、责任意识、规范意识和卫生意识，尽职尽责做好自己的本职工作。

在会议中，食品安全管理员还就食品进货查验和食品留样进行了再培训、再提升。他详细介绍了食品原料的采购、验收和入库流程，以及如何做好食品原料进货验货台账，便于追溯和管理。针对食品留样的操作方法，他也进行了细致讲述，要求食堂工作人员必须按照“四专、三取、两放、一贴一记”的要求进行操作。

会议最后，何校长对全体食堂员工提出了殷切希望。他希望食堂工作人员能够以饱满的热情、精湛的技艺，为师生们打造一个更加安全、卫生、温馨的用餐环境。同时，他也表示学校将以此次会议为契机，凝心聚力、锐意进取，不断提升服务质量和管理水平，筑牢食品安全防线，努力打造让学生舒心、家长安心、社会放心的优质校园食品安全环境。

此次会议的召开，不仅提高了食堂员工的食品安全意识和操作规范，也为学校食堂的食品安全管理工作奠定了坚实基础。龙城镇中心小学将继续致力于守护师生们的舌尖安全，为师生们的健康保驾护航。

（通讯员 张文维 供稿）