为进一步加强学校餐厅食品安全管理，保障师生饮食安全，2025年2月17日上午，新店镇初级中学餐厅组织开展了食品安全自检自查工作。郾城区新店镇初级中学副校长赵国珍、后勤处主任张斌及教师代表到学校餐厅进行米面粮油、调料、餐厅留样、餐厅卫生等食材进行抽样检查。

检查过程中，工作人员重点对食材采购渠道、储存条件、加工制作过程、餐具清洗消毒以及餐厅环境卫生等方面进行了逐一排查。在食材采购环节，详细查看了供应商资质、进货台账以及食品检验检疫证明，确保食材来源正规、安全可靠。针对食材储存，检查了仓库的温度、湿度控制情况，以及食品分类存放是否符合要求，避免交叉污染。

加工制作间内，工作人员检查了食品加工流程是否规范，生熟食品是否分开存放，食品添加剂使用是否符合标准等。同时，对餐具清洗消毒设备的运行情况进行了检查，确保餐具清洗干净、消毒彻底。此外，还对餐厅的环境卫生进行了全面检查，要求餐厅工作人员严格遵守卫生管理制度，保持餐厅环境整洁。

学校食堂负责人表示，食品安全是学校工作的重中之重，关乎师生的身体健康和生命安全。此次自检自查工作，旨在及时发现问题、解决问题，进一步强化餐厅工作人员的食品安全意识，规范操作流程，确保为师生提供安全、卫生、可口的饭菜。今后，学校将继续加强对餐厅食品安全的监管力度，定期开展自检自查工作，形成长效机制，为师生营造一个安全、放心的就餐环境。

（通讯员 李晓迪 供稿）