为了进一步增强餐饮服务从业人员食品安全意识和规范操作能力，提升餐饮服务单位食品安全管理水平和风险防控能力，10月13日下午，本乡中小学、幼儿园食堂管理员、从业人员共计60余人参加了此次线上培训。

下午2点30分，各学校食堂管理人员和从业人员准时进入直播间，在线收看美团“安心365”公益直播，聆听了食品安全科普专家、安安合食终身学习平台发起人刘成章老师的网络直播教学。本次直播教学的主题是《餐饮企业如何做好秋季食品安全风险管理》，主要内容有以下几点：秋季餐饮企业面临哪些食品安全挑战；秋季餐饮人员健康与卫生管理要点；秋季餐饮食材原料安全管理要点；秋季餐饮环境卫生与清洁消毒要点；秋季食品安全风险管理要点总结；然后是课后考试。这次直播详细讲解了秋季餐饮食材原料安全操作规范要求，特别是食品和食品原料采购进货查验、索证索票、餐饮具消毒、食品留样等重点内容。

各校食堂管理人员和从业人员积极参加学习，认真进行考试，为本次培训交上了一份圆满的答卷，实现了对全体餐饮服务单位从业人员培训的全覆盖，提升了整体培训效果。

大桥乡中心校认真组织本次开展学校食堂秋季餐饮食品安全管理培训活动，要求辖区内学校食堂管理人员和从业人员等相关人员在今后的工作中按照操作规范，严格落实食品安全主体责任，抓好关键环节，及时发现并消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。

（通讯员 李明静 供稿）