为进一步加强幼儿园食堂的食品安全管理，确保幼儿们的饮食健康与安全，4月9日，漯河市郾城区新店镇幼儿园开展了一次全面的食堂食品安全检查活动。此次检查旨在排查食品安全隐患，规范食堂操作流程，提升食堂工作人员的食品安全意识。

此次检查园长游晨霞带领领导班子成员、食堂管理人员共同进行。检查内容涵盖了食堂的环境卫生、食品原料采购与储存、食品加工与制作、餐具清洗与消毒以及食品留样等各个环节。

在环境卫生方面，对食堂的厨房、储藏室、就餐区等进行了细致查看，确保无卫生死角，通风良好，设施设备清洁卫生。同时，还要求食堂工作人员定期打扫卫生，保持环境整洁。在食品原料采购与储存方面，重点查看了原料的进货渠道、索证索票情况以及储存条件。要求食堂必须采购新鲜、合格的食品原料，严格按照食品储存要求进行存放，避免食品过期或变质。在食品加工与制作方面，对食堂工作人员的操作流程进行了现场监督，确保食品加工过程符合卫生标准，烹饪温度、时间等参数控制得当，避免食物交叉污染。在餐具清洗与消毒方面，检查人员检查了餐具清洗消毒设备的运行情况，要求食堂工作人员必须按照规定的程序进行餐具清洗和消毒，确保餐具的清洁卫生。此外，检查人员还对食堂的食品留样制度进行了检查，确保每餐次的食品都有留样，并按照规定的时间进行保存，以便在发生食品安全问题时能够追溯源头。

通过此次检查，幼儿园食堂的食品安全管理水平得到了进一步提升。对于检查中发现的问题，幼儿园后勤管理部门已要求食堂立即进行整改，并加强日常监管，确保食堂食品安全无死角。

检查结束后，园长游晨霞表示，幼儿的饮食安全是幼儿园工作的重中之重，今后，幼儿园将一如既往地重视食堂食品安全管理工作，定期开展食品安全检查和培训活动，提升食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，为幼儿们的健康成长提供有力保障。

（通讯员 班耀伟 供稿）